Spinacio  (Spinacea oleracea)  Fam. Chenopodiaceae

(Spinacea oleracea)  Fam. Chenopodiaceae
Spinacio.

 

Gli spinaci comuni hanno bisogno di un terreno ricco di sostanza organica e quindi in grado di trattenere l'umidità. 

Durante la vangatura invernale interrare composta o letame ben maturi. 

Terreno e posizione 

Gli spinaci non crescono bene nei terreni poveri, aridi o troppo acidi; il terreno ideale ha pH 6,5-7,5. 

Dato che crescono molto rapidamente, gli spinaci rappresentano una possibile coltura intercalare da coltivare tra le file di altri ortaggi più alti, come i piselli o i fagioli, che li ombreggiano leggermente durante i mesi estivi.

Varietà primaverili ed estive 

Per avere un raccolto continuo durante tutta la primavera e l'estate, seminare scalarmente ogni due settimane da febbraio a maggio.  Tracciare dei solchi profondi 1,5-2 cm, distanti 30 cm e seminare molto rado. 

Diradamento 

Gli spinaci hanno un sapore migliore se il loro sviluppo non subisce arresti, perciò è molto importante sia seminarli ben distanziati che diradarli precocemente. 

Se le piante sono troppo fitte nelle file, rimangono deboli e vanno a seme rapidamente. Non appena i semenzali sono abbastanza grandi da essere maneggiati, diradarli a 7-8 cm. 

Quando le piantine cominciano a essere troppo vicine, diradarle di nuovo a 15 cm. Le piantine eliminate possono già essere consumate. 

Sarchiare spesso tra le file per sopprimere le infestanti. 

Irrigazione 

Gli spinaci devono essere sempre ben irrigati, soprattutto quando il tempo è caldo e siccitoso, altrimenti tendono ad andare a seme

Se si presentano queste condizioni climatiche, irrigare in ragione di 18 l/m2 ogni settimana, anche se le piante sono ancora molto piccole.

Varietà autunnali e invernali 

Eseguire una semina scalare esattamente come per le varietà estive dalla fine di agosto a novembre, se il tempo è mite, e scegliendo comunque una posizione ben soleggiata, non seminare troppo fitto. 

Nelle zone più fredde da ottobre in avanti proteggere le piante con campane. 

Con un sarchiatolo a tiro rimuovere regolarmente tutte le infestanti intorno alle campane.

Gli spinaci primaverili ed estivi sono pronti da raccogliere 8-10 settimane dopo la semina. 

Si può raccogliere in una volta sola anche metà delle foglie di una pianta. 

Gli spinaci autunnali e invernali impiegano più tempo per maturare e non sono pronti da raccogliere che 12 settimane circa dopo la semina. 

Raccogliere solo qualche foglia per volta da ogni pianta. 

Cominciare dalle foglie più esterne quando sono ancora giovani e tenere, rompendo gli steli con le mani. Non strappare gli steli perché si danneggerebbero le piante. Eseguendo la raccolta regolarmente in questo modo, le piante tendono a produrre più foglie per un periodo più lungo. Gli spinaci vanno consumati il più presto possibile dopo la raccolta, ma possono anche essere congelati